fdf Билки – Б

Бъз, черен

Колко ползи представям днес...

От няколко седмици могат да се берат красивите и лечебни цветове от бъз. Те дори прецъфтяват вече...

Неговият сладък и ванилов аромат съобщава, че е лято. Ммм...

Тъй като не искам този сезон да мине, без да се възползвате от бъза, днес ще ви предоставя няколко универсални рецепти, за да можете да приготвите вкусни неща за себе си и цялото семейство.

Но, първо ще ви дам възможност да се запознаете с него и ползите му.

Латинското име на бъза е Sambucus nigra:

- „Sambucus“ произлиза от гръцката дума: sambuke, която означава „флейта“.
Клоните на това растение преди много години са били използвани за направата на флейти, тъй като е меко и кухо.
- „Nigra“ произлиза от латински език - "черно". Знаем, че плодовете му са в този цвят.

Това свещено растение за много култури се използва от древни времена (още от неолита) със своите лечебни свойства.

Черният бъз е много добър антиоксидант. Особено забележим е приноса на флавоноиди в бъза, които са в състояние да предпазят увреждането на клетките. Тези вещества предотвратяват окисляването, причинено от свободните радикали, поради които клетките на човешкото тяло започват да стареят преждевременно. Това може да доведе до появата на заболявания.

Предотвратява възпалението
Листата и цветовете се използват за борба с възпалението. Подуването, причинено от вътрешно възпаление, засяга различни органи и е нещо, което се случва на много хора. То се дължи главно на заседнал начин на живот, стрес и неправилна диета. Консумацията на бъз под формата на горски плодове или запарка е един от начините да се предотврати този проблем.

Предотвратява запек
Дълги години кората се е използвала като слабително. Вече не е така, но бъза е растение, което може да помогне за подобряване на чревния транзит. Практикува се само от професионалисти!

Укрепва защитните сили
Имунната система се възползва и от фитохимикалите на бъза. Това растение позволява на защитните сили на организма да разполагат с различни ресурси за борба с външните заплахи за него. По този начин има по-голяма устойчивост срещу бактерии, вируси и други.

Борба с настинките и грипа
Бъзът има добра антиоксидантна и антивирусна способност да се бори с настинки и грип. Симптомите като висока температура, главоболие или запушване на носа се подобряват, което води до едно от най-забележителните свойства на бъз.

Има диуретични свойства
Черният бъз помага и за борба със задържането на течности. Това растение има диуретични свойства и всъщност е известно като добро естествено средство за пречистване на организма. Неговите детоксикиращи свойства се използват за елиминиране на токсините от тялото, стимулиране на органите и пречистване на лимфната система.

Поддържа здравето на устната кухина
Свойствата и ползите от бъза помагат за поддържане на здравето на устната кухина. Установено е, че гаргарата и промиването на устата с бъз са полезни в борбата с дрезгавостта и бактериите в устата. Това от своя страна ви позволява да се борите с лошия дъх, нещо, което винаги е неподходящо, когато разговаряте с някого.

Позволява почистване на рани
Използва се за почистване на рани по кожата. Използването му като птиче мляко за лечение на рани е от древни времена, въпреки че днес тези видове лекове не се практикуват толкова много.
От друга страна, настойката от бъз се използва и за измиване на очни инфекции, което е още едно от свойствата и предимствата на това растение.

Има отхрачващи свойства
Растението има ползи и за дихателните пътища, благодарение на отхрачващите си свойства. Когато възникнат различни дихателни проблеми, поради определени инфекции, е полезно да се прибягва до бъза.

Изчиства акне
Черният бъз помага в борбата с акнето със своите антисептични, противовъзпалителни и антиоксидантни ефекти. Измиването на лицето с настойка, която съдържа екстракт или приема на плодове, може да бъде ефективно.

Грижи се за кожата
Растението предотвратява и появата на кожни разстройства. Благодарение на някои от веществата, които съдържа, като флавоноиди и витамин А, то предотвратява появата на бръчки и петна. Освен това позволява на кожата да не губи влага и да е мека и гладка, което позволява да бъде по-здрава като цяло. Това е едно от свойствата и предимствата на бъза, който се използва широко в козметичната индустрия.

Черният бъз е доста деликатно като употреба растение и изисква добри познания, за да се използват някои части от него. Използват се най-вече цветовете и понякога плодовете. Семената, листата и кората също са били използвани вътрешно, но тъй като съдържат определен процент алкалоиди, употребата им може да бъде токсична.

Ето защо, в момента, препоръчвам да се берат само цветове и зрели плодове (зелените са токсични).

В днешната статия ще говоря за неговите цветове.

Освен, че са красиви и деликатни, те са едни от най-добрите, които помагат при изпотяване при грип и настинки .

Класическият лек е запарката (1 супена лъжица цветове на 250 мл вряща вода), която служи и за гаргара, в случай на болки в гърлото или фарингит, и при приготвяне на капки за лечение на очите.
Изпита студена, запарката има диуретично действие.

За повече информация, се запишете за консултация, тук:


https://dietologteodosiya.com/online-dietolog/%d0%b4%d0%b8%d0%b5%d1%82%d0%be%d0%bb%d0%be%d0%b3-%d0%b4%d0%b8%d0%b5%d1%82%d0%b0-%d0%be%d0%bd%d0%bb%d0%b0%d0%b9%d0%bd-%d0%ba%d0%be%d0%bd%d1%81%d1%83%d0%bb%d1%82%d0%b0%d1%86%d0%b8%d1%8f-%d1%81%d1%8a/

Настойката от цветове на бъз на козметично ниво е ценен тоник, който оставя кожата чиста след лечението на акне и екзема. Можете, дори да я приготвите като натопите букет от цветове, директно в горещата вода и го поставите за няколко минути върху лицето.

Друг козметичен трик , който наистина харесвам, е разпръскването на прашец от цветовете върху прясно измитото ми лице. Оставя кожата много мека. Не забравяйте да го опитате!

В кухнята бъза е не по-малко известен, така че отивам там.

Сироп от бъз

Напълнете стъклен буркан с пресни и немити цветове от бъз и 1 лимон, нарязан на филийки.
Оставете го да престои 24 часа на топло място. Идеално такова, е перваза на прозореца.

Прецедете получената течност в тенджера. Ако течността, която получите, е 1 литър, добавете 500 мл чист мед и сока от 1 лимон.
Изсипете всичко в стъклен буркан до върха и затворете.
Да ви е вкусно всеки ден с по 1 супена лъжица за още здраве!

Шампанско за възрастни:

Поднесете малко от сиропа от бъз в чаша и го напълнете

с пенливо вино.

Безалкохолна напитка от бъз за деца (и не толкова деца):

Същата операция, както по-горе с шампанското за възрастни, но вместо с алкохолна напитка, напълнете чашата с вода с кубче лед.

Оцет от бъз

1 шепа цветове от бъз се маринова в чиста тенджера, пълна с 250 мл ябълков оцет.
Филтрирайте го след 1 седмица в шише.
Ще се изненадате от вкуса, който носи на салатите!

Мляко от бъз

1 шепа цветове се маринова в 1 литър бадемово мляко (или всяко друго растително мляко, което харесвате).
Филтрирайте го след 24 часа.
Добавете малко стевия или нерафиниран мед, ако ви харесва сладък и вече имате готово на вкус мляко.

Сега е ваш ред!

- Знаехте ли за растението бъз?

- Вече сте събрали цветовете му?

- Някаква рецепта за споделяне? - пита Диетолог Екотерапевт Теодосия Станева!


Защото здравето е истина!

Диетолог Теодосия Станева, онлайн консултация с диетолог, консултиране с диетолог онлайн, консултация за хранене, диети, рецепти, билки
Skype